Lambat laun, pandemi COVID-19 telah memberikan pengaruh yang cukup luas terhadap perilaku konsumen dalam memilih makanan dan minuman.

Berdasarkan riset mendalam yang dilakukan oleh ADM, pemimpin global dalam brand nutrisi, berikut 5 tren konsumen F&B yang mengejutkan di tahun 2021 yang harus Anda ketahui.

31% Konsumen membeli lebih banyak barang yang disesuaikan dengan kondisi kesehatan

Keputusan ini didorong oleh keinginan mereka untuk mengkonsumsi makanan dan minuman yang sehat dan padat nutrisi yang dapat mendukung sistem kekebalan tubuh, meningkatkan suasana, dan menjaga energi.

50% menyatakan bahwa lebih memilih makanan dan minuman yang secara alami mengandung bahan yang bermanfaat bagi tubuh

Kondisi pandemi telah mendorong masyarakat untuk membeli makanan dan minuman yang secara alami mengandung bahan yang bermanfaat dan menyehatkan. Bagi mereka, bertahan hidup di masa yang penuh tekanan ini sangatlah penting.

Baca juga E-Book GRATIS ini yang berjudul 8 Bahan Ampuh untuk Kesuksesan F&B di Era COVID dan Pasca COVID

Lebih dari 65% konsumen ingin kegiatan sehari-hari mereka memberikan kontribusi positif terhadap lingkungan 

Inilah alasan utama mengapa mayoritas konsumen membeli barang-barang yang diproduksi secara berkelanjutan. Mereka percaya bahwa membeli produk yang berkelanjutani akan mendukung dampak positif bagi lingkungan.

56% Konsumen vegetarian mencoba untuk lebih banyak memakan dan minuman yang berbasis tumbuhan

Fenomena ini mendorong pengembangan protein alternatif seperti daging nabati berupa steak, dada ayam, daging makan siang, daging babi asap, dan lainnya.

26% Konsumen global mencari makanan dan minuman yang berlabel lokal

Di masa pandemi ini, membeli produk makanan dan minuman yang diproduksi di negara asal memberikan rasa kepercayaan dan transparansi yang jelas. Hal ini mendorong permintaan produk lokal karena konsumen mencari kejelasan yang lebih baik tentang asal produk makanan dan minuman yang akan mereka konsumsi.

Hal yang dapat dipelajari

Terbukti, pandemi global telah meningkatkan kesadaran masyarakat akan kesehatan secara signifikan. Selain itu, pola makan sehat telah menyebabkan perubahan besar dalam perilaku konsumen.

Saat ini, orang menjadi lebih sadar akan kesehatan dan ingin memahami bagaimana makanan mempengaruhi kesehatan mereka.